留一晚給南國，也重新認識一味熟悉的菜脯
從落山風吹過的土地，到一甕菜脯慢慢熟成，有些味道，本來就急不得。
這一次，留一晚給南國。從職人的故事走到馥蘭朵的餐桌，嚐一口時間留下的滋味，也重新認識熟悉的菜脯，原來還有這樣的風景。
2026.10.24 — 10.25｜兩天一夜限定
▏一晚時間，會經歷什麼？
01｜一席只在此刻相遇的聯名餐桌
當職人的菜脯，走進馥蘭朵的料理
馥蘭朵墾丁行政主廚張家誠與菜脯職人劉美霞，以菜脯與地方風味為題，共同呈現限定聯名晚餐，
熟悉的家常滋味離開記憶中的樣貌，在主廚與職人的兩種視角之間，重新成為一席屬於南國的餐桌。
02｜一泊四食，把旅行慢下來
午後抵達，先在客房享用下午茶，讓旅程慢慢展開，
晚間品嚐馥蘭朵行政主廚張家誠 × 蘿蔔乾職人劉美霞限定聯名晚餐，再以一份宵夜，把南國的夜拉得更長一些，
隔日醒來，從晨喚早餐開始新的一天。兩天一夜，不急著塞滿行程，仍保留屬於馥蘭朵的度假節奏。
03｜帶一份三年的時間回家
旅行結束後，味道還可以繼續留下來
這趟旅程特別準備劉美霞 3 年老蘿蔔乾伴手禮。
從一株蘿蔔，到入甕、等待與熟成，原本平凡的菜脯，在時間裡慢慢轉化，離開墾丁時，也把這份等待過的滋味帶回日常。
▏值得特地為了一頓晚餐到墾丁嗎？
值得的，不只是一道菜。
在這席晚餐之前，有恆春的落山風、紅土地與牛杙仔菜頭，也有職人等待菜脯熟成的時間，到了馥蘭朵，這些原本屬於土地與日常的味道，再透過主廚的料理重新被看見。
兩天一夜不追求把所有蘿蔔乾製程走完，而是留下最精華的一段——認識一位職人、吃一席限定料理，再帶一份時間的味道回家。對假期有限，卻仍想在旅行裡多認識一點地方風土的旅人，一晚，剛剛好。
▏劉美霞 ― 把時間留給一甕菜脯的人
劉美霞是以古法醃藏黑蘿蔔乾聞名的菜脯職人，長年選用恆春牛杙仔菜頭，透過鹽醃、糖漬發酵、日曬與長期入甕，等待蘿蔔在時間裡慢慢熟成。
她在意的不只是「做出菜脯」，而是每一批蘿蔔的狀態、每一次日曬的程度、每一段等待所帶來的變化。土地、太陽、鹽、甕與時間，在她手中成為一種細膩而樸實的工藝。
在恆春強勁的落山風與紅土地裡，牛杙仔菜頭長得不大，卻有細緻爽脆的質地。對劉美霞而言，一味好的菜脯，從來不是從甕裡才開始，而是從土地就決定了它的方向。
｜三年，讓一味菜脯慢慢改變
從鹽醃、糖漬發酵、反覆日曬，到最後封存入甕，菜脯的滋味並不在一天裡完成，
隨著時間熟成，蘿蔔的色澤逐漸轉深，香氣與滋味也慢慢集中。三年，是一段看得見、也嚐得到的等待。
▏風土之外，留一晚給南國的海
DAY 1：入住馥蘭朵
一趟為風土而來的旅行，也不必放棄度假的從容
入住後，先讓海景與午後慢下旅程的速度。
傍晚走進恆春的時間風味，由馥蘭朵行政主廚張家誠 × 蘿蔔乾職人劉美霞，聯手展開關於恆春風土的餐桌對話，讓旅人在餐桌之間，看見傳統醃藏工藝如何被重新詮釋，並在海與山之間入眠。
旅程內容：
入住馥蘭朵 ➝ 客房下午茶 ➝ 聯名晚餐 ➝ 宵夜
DAY 2：把恆春帶回日常
睡醒後，慢慢享用一頓早餐，離開之前，帶上屬於這趟旅程的三年老蘿蔔乾。旅行會結束，但有些味道，可以跟著你回家。
旅程內容：
晨喚早餐 ➝ 三年老蘿蔔乾袋裝伴手禮 ➝ 返回日常
歲月藏味｜菜脯風土職人 兩天一夜
活動日期：2026 / 10 / 24 (六) ~ 10 / 25 (日)
房型與專案價格：
兩人一室▹
山景經典房 $12,500/ 房
海景蜜月套房 $14,000/ 房
海景尊爵家庭房 $18,000/ 房
海畔蜜月套房 $20,000/ 房
四人一室▹
山景客房 $21,800/ 房
海景溫馨家庭房 $23,800/ 房
海景尊爵家庭房 $26,000/ 房
海畔家庭房 $31,800/ 房
│ 專案內含
•客房下午茶、張家誠主廚 × 劉美霞職人聯名晚、暖心夜宵、晨喚早餐
•全日無酒精飲品
•在地旅遊體驗 或 指定景點門票
•劉美霞3年老蘿蔔乾袋裝伴手禮
※ 專案適用信用卡 95 折優惠
※ 劉美霞3年菜脯袋裝伴手禮，雙人房贈送乙份；四人房贈送兩份
預訂專線│ 02-2577-1589
立即預訂│一席晚餐重新認識菜脯
線上客服│官方LINE @973szffs
菜脯風土職人兩天一夜專案和三天兩夜專案有何不同？
兩天一夜保留聯名晚餐、一泊四食、3 年老蘿蔔乾袋裝伴手禮與導覽活動，適合希望以較短假期感受職人文化與馥蘭朵風土餐桌的旅客；三天兩夜則加入風味品鑑、料理私房課、風土午宴、蘿蔔乾製程場域與老菜脯開甕等深度體驗。
不懂菜脯，也適合參加嗎？
適合。兩天一夜以住宿、餐飲與職人風味為核心，即便不了解菜脯或醃藏知識也能參加。
此菜脯風土職人兩天一夜專案包含哪些餐食？
此專案包含客房下午茶、張家誠主廚 × 劉美霞限定聯名晚餐、宵夜與隔日晨喚早餐，並提供全日非酒精飲品。
參加菜脯風土職人兩天一夜活動也會收到老菜脯嗎？
此專案提供劉美霞 3 年老蘿蔔乾袋裝伴手禮；十年老菜脯甕藏禮盒則屬於三天兩夜深度版內容。
